{"product_id":"schwarzer-knoblauch","title":"Schwarzer Knoblauch (fermentiert)","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003eSchwarzer Knoblauch\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003e160g Box\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eDurch die lange Fermentation des Bio-Knoblauchs wurde das instabile Allicin zum stabilen SAC umgewandelt. Was die Natur kann, ist wunderbar. Für die beste Wirkung empfehlen wir täglich 2 Zehen zu deiner herzhaften Mahlzeit.  \u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWenn du dich seriös mit dem Thema auseinandersetzen willst, empfehlen wir dir das wissenschaftliche Paper zu schwarzem Knoblauch von Prof. Dr. Chrubasik-Hausmann von der Uniklinik Freiburg. Unglaublich, aber belegt, bewiesen und wahr. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e✔️ In Deutschland regional in echter Bioqualität angebaut\u003cbr\u003e✔️ In Deutschland mit langer Reifezeit von mindestens 3 Monaten fermentiert\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003cbr\u003e✔️ Komplett plastikfrei verpackt und versendet\u003cbr\u003e✔️ Regelmäßige Rückstandskontrollen von unabhängigen Laboren\u003cbr\u003e✔️ Einzigartige Herstellung mit effektiven Mikroorganismen\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e✔️ Frei von Konservierungsmitteln\u003cbr\u003e✔️ Kein Mundgeruch\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003csection id=\"shopify-section-template--25474318172427__image_with_text_Rm4Rjq\" class=\"shopify-section section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section--padding\"\u003e\n\u003cdiv class=\"image-with-text image-with-text--alt page-width\"\u003e\n\u003cdiv class=\"image-with-text__grid grid grid--gapless grid--1-col grid--2-col-tablet\"\u003e\n\u003cdiv class=\"grid__item\"\u003e\n\u003cdiv class=\"image-with-text__content middle left mobile-left\"\u003e\n\u003ch2 class=\"image-with-text__heading h1\"\u003eWas ist schwarzer Knoblauch?\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"image-with-text__text typeset2 rte\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchwarzer Knoblauch\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eist\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003efermentierter Knoblauch\u003c\/strong\u003e, der ursprünglich aus der koreanischen Küche stammt. Durch wochenlange Fermentation entsteht aus der frischen Zehe ein tiefschwarzes, weiches Lebensmittel mit einzigartigem Geschmack: süß-würzig, leicht balsamisch, mit Umami-Note – ganz ohne Schärfe und Geruch.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection id=\"shopify-section-template--25474318172427__multicolumn_6Yecti\" class=\"shopify-section section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"section--padding\"\u003e\n\u003cdiv class=\"multicolumn page-width\"\u003e\n\u003cdiv class=\"title-wrapper left mobile-left left\"\u003e\n\u003ch2 class=\"title h1\"\u003eFermentierter Knoblauch: Wie wird er hergestellt?\u003c\/h2\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cslider-component class=\"slider-mobile-gutter left mobile-left\"\u003e\n\u003cul id=\"Slider-template--25474318172427__multicolumn_6Yecti\" class=\"multicolumn-list grid grid--2-col grid--1-col-mobile grid--2-col-desktop\" role=\"list\"\u003e\n\u003cli id=\"Slide-template--25474318172427__multicolumn_6Yecti-1\" class=\"multicolumn-list__item grid__item left\"\u003e\n\u003cdiv class=\"multicolumn-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"multicolumn-card__info\"\u003e\n\u003cp class=\"multicolumn-card__title h3\"\u003eFermentation mit Geschichte\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"rte typeset\"\u003e\n\u003cp\u003eDie Fermentation von schwarzem Knoblauch ist ein faszinierender Prozess der Herstellung, der seine\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eWurzeln in traditionellen Techniken\u003c\/strong\u003e, vermutlich aus Korea und Japan, hat. Dort wurden Knoblauchknollen in Tontöpfen oder speziellen Holzboxen bei kontrollierter Wärme und hoher Luftfeuchtigkeit mehrere Wochen gelagert. Durch natürliche enzymatische Prozesse und eine langsame Reaktion verwandelte sich der frische Knoblauch\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eohne jegliche Zusätze\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eauf ganz natürliche Weise.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli id=\"Slide-template--25474318172427__multicolumn_6Yecti-2\" class=\"multicolumn-list__item grid__item left\"\u003e\n\u003cdiv class=\"multicolumn-card\"\u003e\n\u003cdiv class=\"multicolumn-card__info\"\u003e\n\u003cp class=\"multicolumn-card__title h3\"\u003eVon frisch zu fermentiert\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"rte typeset\"\u003e\n\u003cp\u003eDer weiße Bio-Knoblauch wird für vier Wochen mit\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eeffektiven Mikroorganismen\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ebelegt. Daraufhin wird er für circa 3 Monate fermentiert. Dieser Fermentationsprozess über einen langen Zeitraum bei niedriger Temperatur verleiht unserem schwarzen Knoblauch seine besondere Qualität und unterscheidet ihn von dem sonst nur einen Monat lang bei höheren Temperaturen fermentierten schwarzen Knoblauch. Die Fermentation braucht nichts weiter als\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eZeit, Wärme und Feuchtigkeit.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/slider-component\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003csection id=\"shopify-section-template--25474318172427__rich_text_6LxpKP\" class=\"shopify-section section\"\u003e\n\u003cdiv class=\"page-width\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rich-text section--padding\"\u003e\n\u003cdiv class=\"rich-text__blocks left mobile-left\"\u003e\n\u003ch2 class=\"uppercase rich-text__heading h1\"\u003eDie Wirkung von schwarzem Knoblauch: Warum er mehr kann\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"rich-text__text typeset2 rte\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchwarzer Knoblauch\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eist längst mehr als nur eine besondere Zutat in der Küche. Durch die\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eFermentation\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003eentstehen wertvolle Inhaltsstoffe – mehr dazu erfährst du hier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"image-with-text__heading h1\"\u003eWas steckt in schwarzem Knoblauch?\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"image-with-text__text typeset2 rte\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchwarzer Knoblauch\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eist nicht nur mild und aromatisch – er bringt auch viele\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ewertvolle Inhaltsstoffe\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003emit. Besonders hervorzuheben ist sein hoher\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eGehalt an Antioxidantien\u003c\/strong\u003e, die unsere Zellen vor oxidativem Stress schützen und damit einen positiven Beitrag zu einem gesunden Lebensstil leisten können.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 class=\"image-with-text__heading h1\"\u003eSchwarzer Knoblauch: Genuss ohne Geruch\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"image-with-text__text typeset2 rte\"\u003e\n\u003cp\u003eEin weiterer Vorteil:\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eSchwarzer Knoblauch\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eist geruchsneutral – du genießt also alle positiven Eigenschaften des Knoblauchs, ganz ohne Mundgeruch oder unangenehme Ausdünstungen. Beim Fermentationsprozess wird roher Knoblauch langsam unter kontrollierter Wärme und Feuchtigkeit umgewandelt. Dabei verändern sich die enthaltenen Schwefelverbindungen, die normalerweise für den intensiven Knoblauchgeruch und Mundgeruch verantwortlich sind.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 class=\"image-with-text__heading h1\"\u003eLecker und vielseitig – deine neue Geheimzutat\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv class=\"image-with-text__text typeset2 rte\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSchwarzer Knoblauch\u003c\/strong\u003eist vielseitig einsetzbar und kann\u003cstrong\u003esowohl roh als auch gekocht\u003c\/strong\u003egenossen werden. Sein süßlich-würziger Umami-Geschmack bringt Tiefe und eine sanfte Süße in jedes Gericht. Im Vergleich zu frischem Knoblauch ist schwarzer Knoblauch \u003cstrong\u003enicht scharf und er wird auch nicht bitter, wenn er gekocht wird\u003c\/strong\u003e. Du kannst ihn daher behutsam unter warme Gerichte rühren oder ihn kurz mitgaren.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003cp\u003e \u003cstrong\u003eZutaten\u003c\/strong\u003e: \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eFermentierterBio Knoblauch \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHerkunft\u003c\/strong\u003e:\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDeutschland\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/section\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eNährwerte\u003c\/strong\u003e: \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ctable class=\"nutrition-table\"\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eNährwerte\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eje 100g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eBrennwert\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e2.874 kJ \/ 687 kcal\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eFett\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e63,7 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon gesättigte Fettsäuren\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e6,5 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eKohlenhydrate\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e4,9 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003edavon Zucker\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e3,2 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eEiweiß\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e17,1 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003eSalz\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e0,03 g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003cp\u003e**Prozent der Referenzmenge der täglichen Zufuhr Die Nährwerte unterliegen den für Naturprodukten üblichen Schwankungen.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTrocken lagern.\u003c\/p\u003e","brand":"Nordfey","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55235529736534,"sku":null,"price":24.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0921\/7687\/5862\/files\/rn-image_picker_lib_temp_69e89a7c-e85b-4c2b-bf9d-e3efcfbf7b38.jpg?v=1788701112","url":"https:\/\/nordfey.com\/products\/schwarzer-knoblauch","provider":"Nordfey","version":"1.0","type":"link"}